Versspecialisten

De ambachtelijke versdetailhandel bestaan uit Groente- en fruitspeciaalzaken (afgekort met AGF) en verkopen aardappelen, groenten en fruit, eventueel in combinatie met het in beperkte mate vervaardigen van groente- en fruitsalades, en samenstellen van fruitpakketten en -schalen. Deze winkels leggen vaak de nadruk op hoogwaardige producten die met zorg zijn geproduceerd en die een bepaalde authenticiteit en smaak bieden die mogelijk niet te vinden is in reguliere supermarkten.

Ambachtelijke versdetailhandels kunnen vaak worden gevonden in lokale gemeenschappen, stadscentra of boerenmarkten, waar ze een belangrijke rol spelen in het ondersteunen van lokale producenten en het bevorderen van duurzaamheid en kwaliteit. Deze winkels hebben vaak een sterke focus op persoonlijke service en het bieden van een unieke ervaring aan de consument.

Informatie over de branche:

• Sinds begin 2021 zijn er 15 nieuwe groente- en fruitwinkels bijgekomen. De afgelopen jaren verdwenen steeds meer groenteboeren uit het straatbeeld. Tien jaar geleden telde Nederland nog 1.155 groente- en fruitwinkels. In 2022 zijn dit er 870, een daling van 25%.
• De netto omzet van de AFG-winkels was in 2019 416 miljoen Euro.

Informatie over werkenden in de branche:

• In 2020 werkten er in totaal 4.890 personen in de branche.
• Het aantal werkenden in de branche foodspeciaalzaken overig is tussen 2012 en 2020 met 30 % toegenomen.
• In de periode 2020 - 2025 blijft het aantal werkenden (fte) naar verwachting ongeveer gelijk.
• In 2020 zijn 2.455 personen ingestroomd in de branche foodspeciaalzaken overig.
• Er zijn in 2020 540 personen doorgestroomd. Met doorstroom wordt bedoeld het aantal personen dat binnen de branche van werkgever is veranderd.
• De uitstroom uit de branche in 2020 bedroeg in hetzelfde jaar 2.350 personen.

Opleidingen:

• AVN biedt samen met o.a. opleider DQC diverse trainingen om de ondernemer en medewerkers te ontwikkelen, met als doel het rendement te verbeteren. Een voorbeeld is de training ‘Klanthousiasme’, een training gericht op het verbeteren van de klantgerichtheid in het bedrijf.
• Daarnaast kunnen ondernemers aangesloten bij het AVN gebruik maken van een speciaal voor haar leden ontwikkeld  STAP-programma. Nadat er een anaayse van de winkel is gemaakt, wordt gekeken naar groeikansen. Het programma bestaat uit de modules Basis, Positionering, Teams, Online en Hygiëne.
• Medewerker versindustrie
• Opleiding Groene handel en logistiek
• Online cursus sociale hygiëne
• Cursusaanbod van Handel groeit!

Bekijk hier meer informatie over de branche.